Kemia

Karboksyylihappo


Karboksyylihapot ovat orgaanisia yhdisteitä, joissa on yksi tai useampi ryhmä - COOH - hiiliketjuun.

Tätä ryhmää kutsutaan karboksyyliksi (karbonyyli + hydroksyyli).

Tässä on joitain karboksyylihappoja:


Hyödyllisyys

Karboksyylihapot ovat hyvin läsnä jokapäiväisessä elämässämme. Yksinkertaisin happo on sellainen, joka sisältää vain yhden hiilen, metaanihapon tai muurahaishapon. Se nimettiin sen mukaan (muurahainen), koska se on peräisin muurahaisen ja mehiläisen pistoista.

      

Tämä happo on väritön, vesiliukoinen neste, jolla on mausteinen, voimakas ja ärsyttävä haju. Kosketus ihon kanssa voi aiheuttaa rakkuloita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin palovammat, kutina ja turvotus.

Metaanihappoa voidaan käyttää villan värjäyksessä, parkitsemisessa, hedelmämehujen säilöntäaineena ja desinfiointiaineiden valmistuksessa.

Etaanihappo on tunnetuin karboksyylihappo. Tunnetaan myös nimellä etikkahappo, joka on vastuussa etikan haposta ja mausta. Sana etikkaliuoksella tarkoittaa hapana etikkaa. Etaanihapon alkuperä juontaa juurensa muinaisista ajoista hapanviineistä.

Etikkahapossa, jota käytetään salaattien maustamiseen, käytetään vain 5% etaanihappoa ja loput vesi.

  

Etaanihappo on väritön neste, jolla on läpäisevä haju, hapan maku ja liukoinen veteen, eetteriin ja alkoholiin.

Kaupallisesti sitä myydään jääetikkahappona, koska sillä on ominaisuus jäätyä 16,7 ° C: seen, jolloin se näyttää jäältä.

Sitä käytetään ruokavaliossa ja joidenkin orgaanisten yhdisteiden, kuten muovien, estereiden, selluloosa-asetaattien ja epäorgaanisten asetaattien tuotannossa. Reaktio, joka muodostaa etaanihapon, on seuraava:

Yksi rypäleiden ja viinin komponenteista on 2,3-hydroksibutaanihappo tai viinihappo. Kemisti löysi sen Louis Pasteurvuonna 1848.

Sitä käytetään myös poreissa, kuten hedelmäsuoloissa.

Toinen happo, jota voidaan löytää joistakin hedelmistä, on askorbiinihappo. Sitä tunnetaan nimellä C-vitamiini. Tätä happoa löytyy sitrushedelmistä, kuten appelsiinista, mandariinista, sitruunasta, asetolasta, kiivistä, luumusta ja tomaatista.